Riz sauté aux légumes, poulet et fromage de chèvre

1.Rincez le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis faites-le cuire dans une casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet (environ 10 minutes). Égouttez et réservez.

2.Pendant la cuisson du riz, coupez les filets de poulet en morceaux de taille bouchée. Assaisonnez-les avec du sel, du poivre et le thym séché.

3.Dans une grande poêle ou un wok, chauffez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen-élevé. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer uniformément pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Retirez-les de la poêle et réservez au chaud.

4.Dans la même poêle, ajoutez la cuillère d'huile d'olive restante. Faites revenir l'oignon émincé et l'ail haché pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides et parfumés.

5.Ajoutez les dés de poivron rouge, les tomates et les petits pois dans la poêle. Faites sauter les légumes pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.

6.Incorporez la levure de bière en poudre aux légumes, mélangez bien pour répartir la saveur umami.

7.Ajoutez le riz cuit dans la poêle avec les légumes, puis remettez les morceaux de poulet. Mélangez délicatement pour bien combiner tous les ingrédients et réchauffez le tout pendant 3 à 4 minutes.

8.Retirez la poêle du feu, ajoutez le fromage de chèvre émietté et mélangez doucement pour qu'il fonde légèrement et enrobe le riz et le poulet.

9.Goûtez et rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.

10.Servez chaud, garni de feuilles de basilic frais pour une touche aromatique et colorée.