Wrap de pollo y vegetales al grill

1.Lava y corta el pimiento, calabacín y cebolla en tiras y rodajas finas para que se cocinen rápidamente.

2.En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, sal, pimienta, comino y pimentón dulce. Reserva esta mezcla para sazonar el pollo y los vegetales.

3.Corta las pechugas de pollo en tiras delgadas para facilitar su cocción y que queden jugosas.

4.En un recipiente, mezcla las tiras de pollo con la mitad de la mezcla de aceite y especias. En otro recipiente, mezcla los vegetales con la otra mitad de la mezcla de aceite y especias.

5.Calienta una sartén grill o plancha a fuego medio-alto. Cocina las tiras de pollo durante 5-7 minutos, volteándolas para que se doren y se cocinen por completo. Retira y reserva.

6.En la misma sartén, cocina los vegetales durante 5-7 minutos hasta que estén tiernos pero aún crujientes.

7.Mientras tanto, prepara la salsa mezclando el yogur natural, ajo picado y jugo de limón en un bol pequeño. Ajusta de sal si es necesario.

8.Calienta ligeramente las tortillas en una sartén limpia o microondas para que sean flexibles.

9.Para armar los wraps, coloca una base de lechuga sobre cada tortilla, luego añade las tiras de pollo, los vegetales grillados, rodajas de tomate y queso fresco si lo deseas.

10.Agrega una cucharada de la salsa de yogur sobre el relleno y enrolla la tortilla firmemente para formar el wrap.

11.Sirve inmediatamente acompañado de una ensalada fresca o una porción de frutas para una comida completa y balanceada.