Pommes de terre rôties aux saveurs de la Méditerranée avec thon et olives

1.Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante si possible).

2.Dans un grand bol, mélangez les quartiers de pommes de terre avec l'huile d'olive, le thym, le romarin, l'ail émincé, du sel et du poivre. Veillez à bien enrober chaque morceau.

3.Étalez les pommes de terre assaisonnées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en une seule couche pour assurer une cuisson uniforme.

4.Enfournez et faites rôtir pendant environ 35 à 40 minutes, en retournant les pommes de terre à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur.

5.Pendant ce temps, dans un saladier, émiettez le thon égoutté, ajoutez les olives noires coupées, le jus de citron, un filet d'huile d'olive, un peu de sel et de poivre. Mélangez délicatement pour combiner les saveurs.

6.Lorsque les pommes de terre sont prêtes, sortez-les du four et laissez-les tiédir quelques minutes.

7.Servez les pommes de terre rôties dans un plat de service ou directement dans les assiettes, garnies du mélange thon-olives par-dessus.

8.Parsemez de persil frais haché pour apporter une touche de fraîcheur et de couleur.

9.Dégustez ce plat méditerranéen simple et savoureux en accompagnement d'une salade verte ou comme plat principal léger.