Salteado de pollo y verduras al estilo asiático

1.Calienta el aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego alto hasta que esté muy caliente pero sin humear.

2.Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, saltea durante 30 segundos hasta que desprendan aroma, cuidando que no se quemen.

3.Incorpora las tiras de pechuga de pollo, salpimienta al gusto y saltea durante 4-5 minutos, moviendo constantemente, hasta que el pollo esté dorado y casi cocido.

4.Añade las zanahorias en juliana y continúa salteando por 2 minutos para que mantengan su textura crujiente.

5.Agrega los tomates en cubos y mezcla suavemente, cocinando por 1-2 minutos más para que se calienten pero sin deshacerse.

6.Vierte la salsa de soja y espolvorea el azúcar moreno, mezclando bien para que los sabores se integren y el pollo termine de cocinarse, aproximadamente 2 minutos.

7.Incorpora las rodajas de cebolla de verdeo, mezcla y retira del fuego inmediatamente para conservar la frescura y color.

8.Sirve el salteado caliente, espolvoreado con semillas de sésamo tostadas si deseas, acompañado de arroz blanco o fideos asiáticos.

9.Consejo: Para un toque extra, puedes añadir un chorrito de jugo de lima antes de servir para realzar los sabores.