Salsa Holandesa al Vacío con Técnica Sous Vide

Name: Salsa Holandesa al Vacío con Técnica Sous Vide
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 yemas de huevo frescas; 150 g mantequilla sin sal, clarificada y tibia; 1 cucharada jugo de limón fresco; 1 pizca de sal fina; 1 pizca de pimienta blanca molida; 1 pizca de cayena (opcional); Agua para el baño sous vide

Una preparación moderna y precisa de la clásica salsa holandesa utilizando la técnica sous vide para lograr una emulsión perfecta y estable sin riesgo de sobrecalentamiento. Ideal para eventos elegantes donde la textura y el sabor impecable son imprescindibles.

Hazırlık: 15 mins

Aşçı: 30 mins

16.08.2025

Tarafından eklendi: Manuel Trenado Martinez

İçindekiler

3 yemas de huevo frescas
150 g mantequilla sin sal, clarificada y tibia
1 cucharada jugo de limón fresco
1 pizca de sal fina
1 pizca de pimienta blanca molida
1 pizca de cayena (opcional)
Agua para el baño sous vide

Bu tarifi özelleştirmek mi?

Elinizde olmayan malzemeleri değiştirin, daha baharatlı yapın, vegan bir versiyon bulun veya yaratıcı olun!

Yorumlar

Mr. Cook yapay zekası tarafından üretilmiştir.

Bu tarif yapay zeka tarafından üretilmiştir ve Mr. Cook tarafından doğruluk veya güvenlik açısından incelenmemiştir. Yapay zeka tarafından üretilen yemekleri hazırlarken en iyi kararınızı kullanın. Lütfen başkalarının iyi olup olmadığını bilmesine yardımcı olmak için bu tarifi puanlayın.

Geri bildirim