Name: Classic Padang Rendang
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1½ kg beef chuck, cut into 2-inch cubes; 400 ml thick coconut milk (santan kental); 200 ml thin coconut milk (santan encer); 4 kaffir lime leaves, torn; 2 turmeric leaves, tied in a knot (optional); 2 stalks lemongrass, bruised; 2 inches galangal, sliced; 2 inches ginger, sliced; 2 teaspoons tamarind paste; 2 tablespoons palm sugar (or brown sugar); Salt to taste; 4 tablespoons cooking oil (preferably coconut oil); 10 shallots, peeled; 6 cloves garlic, peeled; 5 red chilies, deseeded for less heat (adjust to taste); 3 dried red chilies, soaked and drained; 2 inches fresh turmeric, peeled (or 1 teaspoon turmeric powder); 2 inches ginger, peeled; 2 inches galangal, peeled; 1 teaspoon coriander seeds, toasted; ½ teaspoon cumin seeds, toasted; ½ teaspoon fennel seeds, toasted

Bu tarifi özelleştirmek mi?

Elinizde olmayan malzemeleri değiştirin, daha baharatlı yapın, vegan bir versiyon bulun veya yaratıcı olun!

Yorumlar

Mr. Cook yapay zekası tarafından üretilmiştir.

Bu tarif yapay zeka tarafından üretilmiştir ve Mr. Cook tarafından doğruluk veya güvenlik açısından incelenmemiştir. Yapay zeka tarafından üretilen yemekleri hazırlarken en iyi kararınızı kullanın. Lütfen başkalarının iyi olup olmadığını bilmesine yardımcı olmak için bu tarifi puanlayın.

Geri bildirim