Name: Roasted Vegetable and Quinoa Bowl
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cup quinoa, rinsed; 2 cups water; 2 medium sweet potatoes, peeled and cubed (about 2 cups); 3 medium carrots, peeled and cut into sticks (about 1.5 cups); 1 large aubergine (eggplant), cut into 1-inch cubes (about 2 cups); 3 tablespoons olive oil, divided; 1 teaspoon ground cumin; 1 teaspoon smoked paprika; ½ teaspoon dried thyme; Salt, to taste; Freshly ground black pepper, to taste; 1 tablespoon balsamic vinegar; ¼ cup fresh parsley, chopped (for garnish); Optional: 1/4 cup toasted pumpkin seeds or chopped walnuts (for crunch)

Bu tarifi özelleştirmek mi?

Elinizde olmayan malzemeleri değiştirin, daha baharatlı yapın, vegan bir versiyon bulun veya yaratıcı olun!

Yorumlar

Mr. Cook yapay zekası tarafından üretilmiştir.

Bu tarif yapay zeka tarafından üretilmiştir ve Mr. Cook tarafından doğruluk veya güvenlik açısından incelenmemiştir. Yapay zeka tarafından üretilen yemekleri hazırlarken en iyi kararınızı kullanın. Lütfen başkalarının iyi olup olmadığını bilmesine yardımcı olmak için bu tarifi puanlayın.

Geri bildirim