Gegrilltes Hähnchen mit Avocado-Salsa

1.Hähnchen vorbereiten: Die Hähnchenbrustfilets trocken tupfen. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermischen. Die Gewürzmischung gleichmäßig auf beiden Seiten der Hähnchenfilets verteilen und leicht einmassieren. Das gewürzte Hähnchen für mindestens 15 Minuten marinieren lassen, bei Bedarf bis zu 2 Stunden im Kühlschrank.

2.Avocado-Salsa zubereiten: Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausnehmen. In einer mittelgroßen Schüssel die Avocado mit einer Gabel grob zerdrücken, sodass noch kleine Stücke sichtbar sind.

3.Zwiebel, Tomate und Chilischote zur Avocado geben. Limettensaft, Olivenöl und Koriander hinzufügen. Alles vorsichtig vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Salsa bis zum Servieren kühl stellen.

4.Grillen: Den Grill auf mittelhohe Hitze (ca. 200 °C) vorheizen. Die Hähnchenfilets auf den Grill legen und etwa 6-7 Minuten pro Seite grillen, bis sie durchgegart sind und eine schöne Grillmarkierung haben. Die Kerntemperatur sollte 75 °C erreichen.

5.Servieren: Das gegrillte Hähnchen auf Tellern anrichten und großzügig mit der Avocado-Salsa bedecken. Nach Belieben mit frischem Koriander garnieren und sofort servieren.