Geräuchertes Tofuscheiben mit Räuchersauce

1.Den Tofu vorsichtig aus der Verpackung nehmen, in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und mit einem sauberen Küchentuch oder Küchenpapier trocken tupfen.

2.In einer Schüssel Sojasauce, flüssigen Rauch, geräuchertes Paprikapulver, Olivenöl, Ahornsirup, Salz und Pfeffer gut vermischen, um die Marinade herzustellen.

3.Die Tofuscheiben in die Marinade legen und mindestens 15 Minuten, besser 30 Minuten, marinieren lassen. Dabei gelegentlich wenden, damit alle Seiten gut durchziehen.

4.Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Die marinierten Tofuscheiben darin von jeder Seite 3-4 Minuten braten, bis sie knusprig und leicht gebräunt sind. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.

5.Für die Räuchersauce alle Zutaten in einer kleinen Schüssel gut verrühren, bis eine cremige, homogene Sauce entsteht. Mit Pfeffer abschmecken.

6.Die knusprigen Tofuscheiben auf einem Teller anrichten und mit der selbstgemachten Räuchersauce servieren. Nach Belieben mit frischem Dill oder Schnittlauch garnieren.

7.Tipp: Die Tofuscheiben schmecken auch kalt hervorragend und eignen sich ideal als Brotbelag oder Snack.