Kylling og Gnocchi Skål med Friske Grøntsager

1.Kog gnocchi efter pakkens anvisning i letsaltet vand, til de flyder op til overfladen. Hæld vandet fra og stil gnocchien til side.

2.Varm 1 spsk olivenolie op i en stor pande ved middelhøj varme. Tilsæt kyllingetern, krydr med salt og peber, og steg dem gyldne og gennemstegte i ca. 5-6 minutter. Tag kyllingen af panden og læg til side.

3.Tilsæt resten af olien til panden. Sauter løg og hvidløg i 2 minutter, til de er bløde og let gyldne.

4.Tilsæt peberfrugt og squash, og steg yderligere 3-4 minutter, til grøntsagerne begynder at blive møre.

5.Kom cherrytomater og spinat i panden, og steg til spinaten falder sammen.

6.Hæld madlavningsfløde og hønsebouillon i panden, og lad det simre et par minutter. Smag til med salt og peber.

7.Vend gnocchi og kylling tilbage i panden, og rør det hele sammen. Lad det varme igennem i 2-3 minutter.

8.Drys med revet parmesan og pynt med frisk basilikum inden servering.