Macarrão Penne ao Estilo Italiano com Bacon e Tomates Secos

1.Leve uma panela grande com água salgada para ferver. Cozinhe o macarrão penne conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente. Escorra e reserve, guardando uma xícara da água do cozimento.

2.Enquanto o macarrão cozinha, aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio.

3.Adicione o bacon em cubos e frite até que fique dourado e crocante, cerca de 7 a 8 minutos. Retire o bacon com uma escumadeira e reserve sobre papel absorvente.

4.Na mesma frigideira, mantendo a gordura do bacon, adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de 3 minutos.

5.Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

6.Adicione os tomates secos picados, o orégano e o manjericão secos. Misture bem e cozinhe por 2 minutos para liberar os aromas.

7.Volte o bacon para a frigideira, misture ao molho e ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto.

8.Adicione o macarrão penne cozido à frigideira e misture delicadamente para incorporar todos os ingredientes. Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento reservada para ajudar a unir o molho ao macarrão.

9.Desligue o fogo, polvilhe o queijo parmesão ralado e misture novamente.

10.Sirva imediatamente, decorando com folhas frescas de manjericão, se desejar.