Gratin de pâtes crémeux au paprika

1.Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).

2.Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les indications du paquet, en les laissant al dente. Égouttez-les et réservez.

3.Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 3 à 4 minutes.

4.Ajoutez l'ail émincé et le paprika doux dans la poêle, puis remuez pendant 1 minute pour libérer les arômes sans brûler le paprika.

5.Incorporez la crème fraîche, le lait et le beurre dans la poêle. Mélangez bien et laissez mijoter doucement 3 à 4 minutes jusqu'à ce que la sauce soit homogène et légèrement épaissie. Salez et poivrez selon votre goût.

6.Mélangez les pâtes égouttées avec la sauce crémeuse au paprika dans un grand bol. Ajoutez la moitié du fromage râpé et mélangez délicatement.

7.Versez le mélange de pâtes dans un plat à gratin beurré. Saupoudrez le reste du fromage râpé sur le dessus, puis, si désiré, ajoutez une fine couche de chapelure pour un gratin plus croustillant.

8.Enfournez le plat pour environ 15 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.

9.Laissez reposer 5 minutes avant de servir pour que le gratin se stabilise et que les saveurs se développent.