Tacos de Poisson à la Salsa de Mangue

1.Préchauffer une poêle à feu moyen avec l'huile d'olive.

2.Dans un bol, mélanger le paprika fumé, le cumin, le piment de Cayenne, le sel et le poivre.

3.Couper le poisson en morceaux d'environ 3 cm et les enrober uniformément du mélange d'épices.

4.Placer les morceaux de poisson dans la poêle chaude et cuire 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à cœur. Retirer du feu et réserver.

5.Préparer la salsa de mangue en mélangeant dans un bol la mangue en dés, l'oignon rouge, le piment jalapeño, le jus de citron vert et la coriandre. Saler légèrement et mélanger délicatement.

6.Chauffer les tortillas de maïs dans une autre poêle ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'elles soient souples et chaudes.

7.Assembler les tacos : déposer une feuille de laitue sur chaque tortilla (si utilisée), ajouter quelques morceaux de poisson épicé, puis une généreuse cuillerée de salsa de mangue. Ajouter des tranches d'avocat si désiré.

8.Servir immédiatement, accompagné de quartiers de citron vert pour un supplément de fraîcheur.