Pastel de Forno com Recheio Colorido

1.Pré-aqueça o forno a 200°C (temperatura média-alta).

2.Cozinhe os ovos em água fervente por 10 minutos para que fiquem duros. Depois de cozidos, descasque e pique-os em cubos médios.

3.Em uma frigideira, aqueça o óleo vegetal em fogo médio. Refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos, cerca de 3 minutos.

4.Adicione o repolho fatiado à frigideira e refogue por 5 a 7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que esteja macio, mas ainda com leve crocância.

5.Junte a cenoura ralada ao repolho refogado, misture bem e cozinhe por mais 2 minutos.

6.Tempere o recheio com sal, pimenta-do-reino e o azeite de oliva. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.

7.Misture os ovos picados ao recheio já morno, garantindo uma distribuição uniforme.

8.Sobre uma superfície limpa, abra uma folha de massa de pastel. Coloque uma porção generosa do recheio no centro, deixando bordas livres para fechar.

9.Dobre a massa ao meio, formando um retângulo ou meia-lua, e pressione as bordas com um garfo para selar bem, evitando que o recheio escape durante o cozimento.

10.Coloque os pastéis em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles.

11.Pincele a superfície dos pastéis com a gema de ovo para obter uma coloração dourada e brilhante.

12.Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.

13.Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e sirva ainda quente.

14.Dica: Para um toque extra, sirva com molho de pimenta ou uma salada verde fresca.