Porco Agridoce com Cebola e Açúcar Mascavo

1.Comece preparando o arroz: em uma panela média, aqueça 1 colher de sopa de óleo em fogo médio.

2.Adicione o arroz e refogue por 2 minutos, mexendo sempre para envolver os grãos no óleo.

3.Acrescente 4 xícaras de água e uma pitada de sal, deixe ferver, depois reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe até a água secar e o arroz ficar macio, cerca de 15 minutos.

4.Enquanto o arroz cozinha, prepare o macarrão conforme as instruções da embalagem, cozinhando em água fervente com sal até ficar al dente.

5.Escorra e reserve.

6.Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres de sopa de óleo em fogo médio-alto.

7.Adicione as cebolas fatiadas e uma pitada de sal, refogando até começarem a ficar translúcidas, cerca de 5 minutos.

8.Polvilhe o açúcar mascavo sobre as cebolas e continue cozinhando, mexendo ocasionalmente, até que as cebolas estejam caramelizadas e douradas, cerca de 10 minutos.

9.Retire as cebolas caramelizadas da frigideira e reserve.

10.Na mesma frigideira, adicione os cubos de carne de porco, tempere com sal e orégano e cozinhe em fogo médio-alto até que estejam dourados e cozidos por dentro, cerca de 15 minutos, mexendo para dourar por igual.

11.Quando a carne estiver quase pronta, adicione as cebolas caramelizadas de volta à frigideira e misture bem para incorporar os sabores, cozinhe por mais 2 minutos.

12.Sirva o porco agridoce com cebola caramelizada acompanhado do arroz branco e do macarrão simples, decorando com um pouco mais de orégano se desejar.