Aardappel- en Courgettegratin met Broccoli

1.Verwarm de oven voor op 180°C (hetelucht 160°C). Vet een ovenschaal in met een beetje olijfolie.

2.Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Blancheer de broccoli roosjes 3 minuten, giet af en spoel direct af met koud water om het kookproces te stoppen. Laat goed uitlekken.

3.Smelt de boter in een steelpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak kort tot het geurt, ongeveer 1 minuut.

4.Voeg de slagroom, melk en tijm toe aan de pan. Breng het mengsel zachtjes aan de kook en laat 2-3 minuten pruttelen. Breng op smaak met zout en peper. Haal van het vuur.

5.Leg een laagje aardappelschijfjes op de bodem van de ovenschaal, iets overlappend. Verdeel hier een deel van de courgetteplakjes en broccoli overheen.

6.Giet een deel van het roommengsel gelijkmatig over de groenten en bestrooi met een derde van de geraspte kaas.

7.Herhaal deze lagen nog twee keer: aardappelen, courgette, broccoli, roommengsel en kaas, tot alle ingrediënten op zijn. Eindig met een laag kaas bovenop.

8.Dek de ovenschaal af met aluminiumfolie en bak de gratin 30 minuten in de voorverwarmde oven.

9.Verwijder de folie en bak nog eens 15 minuten, of tot de bovenkant goudbruin en bubbelend is en de aardappelen gaar zijn (controleer met een vork).

10.Haal de gratin uit de oven en laat 5 minuten rusten voor het aansnijden. Serveer warm als hoofdgerecht of bijgerecht.