Sobremesa de Leite e Farinha ao Estilo Flan

1.Pré-aqueça o forno a 180°C.

2.Em uma panela média, misture o leite, o açúcar, a farinha de trigo, o toddy e a pitada de sal, mexendo bem para dissolver completamente a farinha e o achocolatado.

3.Leve a mistura ao fogo médio, mexendo constantemente com um batedor de arame para evitar que empelote ou grude no fundo, até começar a engrossar e formar um creme liso e homogêneo. Retire do fogo e deixe amornar.

4.Em uma tigela, bata os ovos com a essência de baunilha até obter uma mistura uniforme.

5.Incorpore lentamente os ovos batidos ao creme morno, mexendo delicadamente para não cozinhar os ovos.

6.Unte uma forma refratária média com manteiga e despeje a mistura do creme.

7.Leve a forma ao forno em banho-maria (coloque a forma dentro de uma assadeira maior com água quente até a metade da forma) e asse por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que o centro esteja firme e a superfície levemente dourada.

8.Retire do forno, deixe esfriar em temperatura ambiente e depois leve à geladeira por pelo menos 3 horas para firmar bem.

9.Sirva gelado, podendo decorar com raspas de chocolate ou uma pitada extra de toddy por cima, se desejar.