Aderezo Cremoso de Chipotle

1.En un procesador de alimentos o licuadora, combina la mayonesa, los chiles chipotles adobados (sin semillas), el adobo de los chiles, el jugo de limón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y el comino molido.

2.Procesa o licúa hasta obtener una mezcla suave y homogénea.

3.Prueba y sazona con sal y pimienta negra al gusto.

4.Si el aderezo está demasiado espeso, agrega agua o leche, una cucharada a la vez, hasta alcanzar la consistencia deseada.

5.Transfiere el aderezo a un recipiente hermético y refrigera por al menos 15 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen. Sirve sobre ensaladas, carnes a la parrilla, tacos o como dip.