Klassischer Milchreis mit Zimt und Zucker

1.Den Rundkornreis in einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar abläuft. Dies hilft, überschüssige Stärke zu entfernen und verhindert, dass der Reis anbrennt.

2.In einem mittelgroßen Topf die Milch, den abgetropften Reis, den Zucker und die Prise Salz vermischen. Bei Bedarf den Vanilleextrakt hinzufügen.

3.Die Mischung bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. Sobald es kocht, die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren.

4.Den Milchreis abgedeckt bei sehr niedriger Hitze etwa 30-40 Minuten köcheln lassen. Dabei regelmäßig umrühren, um sicherzustellen, dass nichts am Boden anbrennt und der Reis eine cremige Konsistenz entwickelt.

5.Der Milchreis ist fertig, wenn er eingedickt ist und der Reis weich ist. Falls er zu dickflüssig wird, kann noch etwas Milch hinzugefügt werden.

6.Den Milchreis in Schalen oder tiefen Tellern servieren. Vor dem Servieren großzügig mit einer Mischung aus Zimt und Zucker bestreuen.