Knackiger Asiatischer Gemüsesalat

1.In einer großen Schüssel den fein geschnittenen Chinakohl, die geraspelten Karotten, den in Streifen geschnittenen Paprika, die Frühlingszwiebeln und den frischen Koriander vermischen.

2.In einer kleinen Schüssel das asiatische Dressing zubereiten, indem Sojasauce, Reisessig, geröstetes Sesamöl, Honig, geriebenen Ingwer, gepressten Knoblauch und Chiliflocken verrührt werden. Mit einem Schneebesen zu einer glatten Masse verquirlen.

3.Das Dressing mit einer Prise Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer nach Geschmack abschmecken.

4.Das Dressing über das Gemüse in der großen Schüssel gießen. Vorsichtig vermischen, damit alle Zutaten gut bedeckt sind, ohne sie zu zerdrücken.

5.Den Salat mindestens 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden und der Salat gut frisch und knackig bleibt.

6.Kurz vor dem Servieren den Salat mit gerösteten Sesamsamen bestreuen, um zusätzlichen Crunch und ein geröstetes Aroma zu erzielen.

7.Kühl als Vorspeise oder als Beilage zu einem asiatischen Gericht servieren.