Tilápia Grelhada com Molho Cremoso de Cebola

1.Tempere os filés de tilápia com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Deixe marinar por cerca de 10 minutos.

2.Enquanto o peixe marina, prepare o molho. Em uma frigideira média, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida e macia, por cerca de 5-7 minutos.

3.Adicione o alho picado à frigideira e refogue por mais 1 minuto, até ficar aromático.

4.Despeje o caldo de legumes (ou água) e deixe ferver, raspando o fundo da panela para soltar qualquer resíduo. Cozinhe por 2-3 minutos até reduzir ligeiramente.

5.Reduza o fogo para o mínimo e adicione o creme de leite fresco. Mexa bem e cozinhe por 2-3 minutos, apenas para aquecer e engrossar um pouco o molho. Não deixe ferver vigorosamente para não talhar o creme de leite.

6.Tempere o molho com sal e pimenta-do-reino a gosto. Desligue o fogo e misture o cheiro-verde picado. Reserve o molho aquecido.

7.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto com o azeite de oliva. Quando estiver bem quente, coloque os filés de tilápia.

8.Grelhe os filés por 3-4 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e cozidos por completo (a carne deve ficar opaca e se desfazer facilmente com um garfo).

9.Sirva os filés de tilápia grelhados imediatamente, regados generosamente com o molho cremoso de cebola.