Tarta Esponjosa y Húmeda de Chocolate Intenso

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde redondo de unos 22-24 cm de diámetro.

2.Derrite el chocolate negro al baño maría o en el microondas en intervalos cortos, removiendo hasta que esté suave. Deja enfriar ligeramente.

3.En un bol grande, bate la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta obtener una crema pálida y esponjosa.

4.Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.

5.Agrega el chocolate derretido y ligeramente enfriado a la mezcla de mantequilla y huevos. Bate a baja velocidad hasta que esté bien combinado.

6.En un bol aparte, tamiza la harina, la levadura en polvo y la pizca de sal. Mezcla los ingredientes secos.

7.Incorpora gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, batiendo a baja velocidad o mezclando con una espátula hasta que no queden grumos de harina. No batas en exceso.

8.Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela de manera uniforme.

9.Hornea durante 30-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

10.Saca la tarta del horno y déjala enfriar en el molde durante unos 10-15 minutos antes de desmoldarla sobre una rejilla para que se enfríe completamente.

11.Una vez fría, puedes espolvorear cacao en polvo, azúcar glas o decorar con frutos rojos frescos si lo deseas.