Grote Tonijn Sushi Burrito (Temaki Stijl)

1.Spoel de sushirijst grondig af onder koud stromend water totdat het water helder is. Laat uitlekken.

2.Kook de rijst met 360 ml water in een rijstkoker of pan volgens de instructies, tot al het water is opgenomen en de rijst gaar is (ongeveer 15-20 minuten).

3.Meng in een kleine kom de rijstazijn, suiker en zout tot de suiker is opgelost. Dit is de Sushizu.

4.Schep de warme rijst over in een grote, niet-metalen kom. Giet de Sushizu gelijkmatig over de rijst en vouw voorzichtig met een spatel totdat de rijst glanst en de dressing is opgenomen. Laat de rijst afkoelen tot kamertemperatuur.

5.Maak de tonijnvulling: Meng de uitgelekte tonijn met de Japanse mayonaise en Sriracha in een kom. Roer tot het goed gecombineerd is.

6.Bereid de norivellen voor: Leg een norivel op een bamboe-sushimat (of een stuk bakpapier). Bevochtig uw handen lichtjes met water om plakken te voorkomen.

7.Verdeel een kwart van de afgekoelde sushirijst over het norivel, waarbij u een rand van ongeveer 2 cm aan de bovenkant vrijlaat. Druk de rijst zachtjes aan.

8.Leg in het midden van de rijst een horizontale streep van het tonijnmengsel. Leg hierbovenop een rij komkommerreepjes en plakjes avocado.

9.Rol de burrito strak op, beginnend vanaf de onderkant. Gebruik de mat om de rol stevig aan te drukken. Bevochtig de bovenste rand van het nori lichtjes met water om de rol goed te sluiten.

10.Herhaal dit proces voor de resterende drie sushi burrito's.

11.Snijd elke grote rol diagonaal doormidden voor een betere presentatie en eetgemak. Bestrooi eventueel met geroosterde sesamzaadjes en serveer direct met sojasaus en wasabi.