Bol de Légumes Rôtis et Filet de Truite à l'Air Fryer

1.Préchauffer l'air fryer à 200°C (ou le four à 200°C si vous utilisez un four conventionnel).

2.Préparer les légumes : Dans un grand bol, mélanger les dés de pommes de terre, les rondelles de carottes et les lanières de chou avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre. Assurez-vous que les légumes sont bien enrobés.

3.Cuire les légumes : Placer les légumes dans le panier de l'air fryer en une seule couche si possible (travailler en deux lots si nécessaire pour une meilleure caramélisation). Cuire pendant 15 minutes, en secouant le panier à mi-cuisson (après 7-8 minutes).

4.Préparer la marinade : Pendant que les légumes cuisent, mélanger dans un petit bol la sauce soja, le miel, la moutarde de Dijon et le poivre noir. Réserver la moitié de cette sauce pour le glaçage final.

5.Mariner la truite : Badigeonner les filets de truite avec l'autre moitié de la marinade.

6.Ajouter la truite : Après les 15 minutes de cuisson des légumes, ouvrir l'air fryer. Pousser les légumes sur un côté du panier et déposer délicatement les filets de truite sur l'autre côté (côté peau vers le bas si applicable).

7.Terminer la cuisson : Cuire l'ensemble pendant 8 à 10 minutes supplémentaires à 200°C, jusqu'à ce que la truite soit cuite à cœur et les légumes tendres et légèrement dorés.

8.Napper et servir : Retirer les légumes et la truite. Placer les légumes dans un bol de service. Déposer le filet de truite par-dessus. Napper généreusement la truite et les légumes avec la sauce réservée (celle du glaçage). Parsemer de ciboulette ciselée si désiré. Servir immédiatement.