Bowl Fitness de Pollo Asado con Arroz y Salsa Mediterránea

1.Preparar el arroz: Enjuague el arroz blanco. Colóquelo en una olla con el doble de agua (aproximadamente 600 ml) y una pizca de sal. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego al mínimo, tape y cocine durante 15-18 minutos hasta que el agua se absorba por completo. Retire del fuego y deje reposar tapado por 5 minutos.

2.Preparar el pollo: Precaliente el horno a 200°C (o use una sartén/parrilla). Sazone las porciones de pollo con sal, pimienta y 1 cucharada de aceite de oliva. Hornee durante 20-25 minutos o hasta que estén bien cocidas y doradas. Una vez cocido, desmenuce o corte el pollo en tiras.

3.Preparar la salsa: En un tazón mediano, combine el tomate picado y la cebolla picada. Agregue las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva, el orégano, el jugo de limón, sal y pimienta. Mezcle bien todos los ingredientes de la salsa y deje reposar para que los sabores se integren.

4.Montaje y porcionado: Divida el arroz cocido en tres recipientes aptos para llevar (meal prep containers). Coloque una porción de pollo asado sobre el arroz en cada recipiente.

5.Divida la salsa mediterránea uniformemente entre los tres recipientes, vertiéndola sobre el pollo o a un lado, según su preferencia de almacenamiento.

6.Este plato está diseñado para ser consumido en tres comidas separadas, asegurando una distribución equilibrada de los macronutrientes.