Torta Cremosa de Leite em Pó e Creme de Leite (Sem Forno)

1.Prepare a base: Triture os biscoitos no processador até obter uma farofa fina. Misture a farofa de biscoito com a manteiga derretida até formar uma massa úmida.

2.Forre o fundo de uma forma de fundo removível (cerca de 20cm de diâmetro) com a massa, pressionando bem com as costas de uma colher ou com os dedos. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos enquanto prepara o recheio.

3.Prepare a gelatina: Em uma tigela pequena, misture a gelatina incolor com as 5 colheres de sopa de água e deixe hidratar por 5 minutos. Leve ao micro-ondas por 15 segundos para dissolver completamente, sem deixar ferver.

4.Prepare o recheio: No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite (com o soro), o leite em pó e o leite integral. Bata bem até obter uma mistura homogênea e cremosa.

5.Com o liquidificador ainda ligado, adicione a gelatina dissolvida em fio, batendo por mais 30 segundos para incorporar.

6.Despeje o recheio cremoso sobre a base de biscoito já firme na forma.

7.Leve a torta à geladeira por no mínimo 4 horas, ou idealmente de um dia para o outro, até que esteja completamente firme.

8.Prepare a cobertura (opcional): Em uma panela pequena, misture o creme de leite restante, o leite em pó e o açúcar. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar levemente e formar um creme liso (cerca de 3 a 5 minutos). Deixe esfriar um pouco.

9.Desenforme a torta com cuidado e espalhe a cobertura fria por cima. Sirva gelada.