Légumes au four

1.Préchauffer le four à 180 °C, chaleur tournante. Chemiser une plaque de papier sulfurisé.

2.Couper les pommes de terre en longs bâtonnets, les oignons en fins quartiers et le poivron en lanières.

3.Partager le brocoli en petits bouquets. Couper l'ail en deux, horizontalement.

4.Partager la courgette en deux, dans la longueur, puis la débiter en tranches d'env. 2 cm d'épaisseur.

5.Répartir tous les légumes sur la plaque.

6.À l'aide d'une mandoline, tailler la betterave en fines tranches. Les ajouter aux légumes avec les haricots. Arroser le tout des deux huiles puis saler et poivrer. Effeuiller le thym et le romarin par-dessus.

7.Glisser au four et faire cuire env. 25 min. Durant la cuisson, remuer de temps en temps avec une spatule.

8.Couper les tomates cerises en deux, les répartir sur les légumes et poursuivre la cuisson encore 5 min.

9.Selon les goûts, effeuiller un peu de basilic sur le plat. Idéal avec un séré aux fines herbes.