Krämig Falukorvsgratäng med Svamp och Ajvar

1.Sätt ugnen på 200°C (över- och undervärme). Smörj en ugnsform lätt med smör eller olja.

2.Hetta upp smör eller olja i en stor stekpanna på medelhög värme. Fräs den hackade löken tills den blir mjuk och genomskinlig, cirka 3-4 minuter.

3.Tillsätt de skivade champinjonerna och stek tills de har släppt vätska och fått fin färg. Tillsätt den finhackade vitlöken och stek i ytterligare 1 minut tills den doftar aromatiskt.

4.Lägg i de skivade falukorvarna i pannan och låt dem få lite färg på båda sidor, cirka 2 minuter totalt.

5.I en separat skål, vispa ihop grädde, mjölk, Ajvar relish, ketchup och senap. Smaka av med salt, svartpeppar och cayennepeppar.

6.Häll gräddblandningen över korv- och svampfräset i stekpannan. Låt sjuda försiktigt i 2-3 minuter tills såsen tjocknar något.

7.Häll över hela blandningen i den smorda ugnsformen. Se till att korv och svamp är jämnt fördelade.

8.Strö den rivna osten jämnt över gratängen.

9.Grädda i mitten av ugnen i 15-20 minuter, eller tills gratängen är genomvarm, bubblig och osten har fått en fin gyllenbrun yta.

10.Låt gratängen vila i 5 minuter innan servering. Garnera eventuellt med hackad färsk persilja och servera med kokt potatis eller ris.