Klassisches Herbstliches Ofengemüse mit Wurzelgemüse

1.Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.

2.Das vorbereitete Wurzelgemüse (Karotten, Pastinaken, Petersilienwurzel) zusammen mit den Zwiebelspalten und den ungeschälten Knoblauchzehen in eine große Schüssel geben.

3.In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Ahornsirup, Thymian, Rosmarin, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer verrühren, um die Marinade herzustellen.

4.Die Marinade über das Gemüse gießen und alles gut vermischen, sodass jedes Stück gleichmäßig bedeckt ist.

5.Das marinierte Gemüse in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech verteilen. Achten Sie darauf, dass das Blech nicht überfüllt ist, damit das Gemüse rösten kann und nicht dämpft.

6.Das Gemüse für 30 bis 40 Minuten im vorgeheizten Ofen rösten. Nach der Hälfte der Zeit (ca. 20 Minuten) das Gemüse einmal wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.

7.Das Ofengemüse ist fertig, wenn es außen leicht karamellisiert und innen weich ist. Eine Gabel sollte leicht hineingleiten.

8.Das fertige Ofengemüse aus dem Ofen nehmen. Die gerösteten Knoblauchzehen leicht ausdrücken und das weiche Innere unter das Gemüse mischen.

9.Vor dem Servieren mit der frischen gehackten Petersilie bestreuen und sofort heiß genießen.