Pizza Protéinée Express aux Œufs et Fromage

1.Préchauffer le four à 220°C (Thermostat 7-8). Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

2.Préparer la pâte : Dans un grand bol, mélanger le fromage blanc, la farine, l'œuf, la levure chimique et le sel jusqu'à obtenir une pâte homogène et légèrement collante.

3.Étaler la pâte : Sur le papier sulfurisé légèrement fariné, étaler la pâte avec les mains ou un rouleau pour former un cercle d'environ 25-30 cm de diamètre et d'une épaisseur uniforme.

4.Précuisson de la base : Enfourner la base de pâte seule pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle commence à dorer légèrement sur les bords.

5.Garnir la pizza : Sortir la base du four. Étaler uniformément la sauce tomate sur la pâte précuite. Répartir les tranches de mozzarella et le jambon (si utilisé).

6.Ajouter les œufs : Casser délicatement les deux œufs entiers sur la garniture, en veillant à ce que les jaunes restent intacts si possible.

7.Assaisonner et cuire : Saupoudrer d'origan et de poivre noir. Remettre au four pour 8 à 12 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le blanc des œufs soit pris mais que les jaunes soient encore coulants (selon votre préférence).

8.Finaliser : Sortir la pizza du four, arroser d'un filet d'huile d'olive extra vierge et servir immédiatement.