Çıtır Sucuklu Peynirli Kahvaltılık Börek

1.İç harcı hazırlayın: Ufalanmış beyaz peyniri, küp doğranmış sucukları ve tuzu geniş bir kapta karıştırın.

2.Sosu hazırlayın: Ayrı bir kapta sütü, sıvı yağı ve 1 adet çırpılmış yumurtayı iyice çırpın.

3.Fırın tepsisini hafifçe yağlayın veya pişirme kağıdı serin.

4.İlk yufkayı tezgaha serin. Hazırladığınız sütlü sos karışımından bir fırça yardımıyla yufkanın her yerine sürün.

5.İkinci yufkayı ilk yufkanın üzerine serin ve tekrar sos sürün.

6.Üçüncü ve dördüncü yufkaları da aynı şekilde üst üste koyun ve her katına sos sürün. (Toplamda 4 yufka üst üste ve soslanmış olmalı.)

7.Yufkaların bir kenarından yaklaşık 10 cm boşluk bırakarak, hazırladığınız sucuklu peynirli harcı yayın.

8.Yufkanın kenarlarını içe doğru katlayarak, rulo şeklinde sıkıca sarın. Ruloyu tepsiye yerleştirin ve gül böreği gibi kendi etrafında dolayın.

9.Böreğin üzerine kalan sos karışımından varsa sürün. Ardından kalan 1 yumurta sarısını çırpın ve böreğin yüzeyine sürün.

10.Susam ve çörek otunu serpin.

11.Fırını önceden 180°C'ye (alt-üst ayar) ısıtın. Böreği kızarana ve çıtırlaşana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.

12.Fırından çıkan böreği 10 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek sıcak servis yapın.