Tian de Légumes Provençal aux Courgettes et Poivrons Surgelés

1.Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6). Huiler légèrement un plat à gratin rectangulaire ou ovale.

2.Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive. Ajouter l'oignon émincé et le faire suer pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.

3.Ajouter l'ail haché et le mélange de courgettes et poivrons surgelés. Saler, poivrer et ajouter les herbes de Provence et le thym.

4.Faire cuire à feu moyen pendant 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes aient décongelé et perdu une grande partie de leur eau de végétation. Il est crucial d'égoutter l'excès de liquide pour garantir la tenue du tian.

5.Transférer les légumes précuits dans le plat à gratin préparé. Disposer les rondelles de tomates fraîches sur le dessus des légumes, en les chevauchant légèrement pour couvrir la surface.

6.Assaisonner légèrement les tomates avec un peu de sel et de poivre. Saupoudrer généreusement le fromage râpé sur toute la surface du plat.

7.Enfourner pour 30 à 40 minutes. Le tian est prêt lorsque les légumes sont tendres et que le fromage est doré, fondu et bouillonnant.

8.Laisser reposer 5 minutes avant de servir chaud. Ce plat est excellent seul ou comme accompagnement d'une viande grillée ou d'un poisson.