Mini Donuts Pépites de Chocolat à la Poêle

1.Dans un grand bol, mélangez ensemble la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.

2.Dans un bol séparé, fouettez légèrement l'œuf, puis incorporez le lait, le beurre fondu et l'extrait de vanille.

3.Versez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélangez juste assez pour combiner. Ne pas trop mélanger ; quelques grumeaux sont acceptables.

4.Incorporez délicatement les pépites de chocolat à la pâte.

5.Dans une grande poêle ou une sauteuse, chauffez environ 3 à 4 cm d'huile végétale à feu moyen (environ 175°C). Si vous n'avez pas de thermomètre, testez avec une petite goutte de pâte : elle doit grésiller immédiatement et remonter à la surface en environ 30 secondes.

6.À l'aide de deux cuillères à café, déposez de petites boules de pâte (environ la taille d'une noix) dans l'huile chaude, en veillant à ne pas surcharger la poêle.

7.Faites frire les mini donuts pendant 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et gonflés.

8.Retirez les donuts de l'huile à l'aide d'une écumoire et égouttez-les immédiatement sur une grille recouverte de papier absorbant.

9.Si vous utilisez le glaçage : Dans un petit bol, mélangez le sucre glace, le lait et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une consistance lisse et nappante. Si c'est trop épais, ajoutez une goutte de lait supplémentaire.

10.Trempez le dessus de chaque mini donut encore tiède dans le glaçage, ou arrosez-les simplement avec une cuillère. Laissez le glaçage prendre avant de servir immédiatement.