Sopa Cremosa de Abóbora com Espinafres na Bimby

1.Coloque a cebola e o alho no copo da Bimby e pique 5 segundos/velocidade 5. Retire e reserve.

2.Coloque a abóbora em pedaços no copo e adicione automaticamente a cebola e o alho reservados. Adicione o azeite de oliva e o gengibre ralado (se estiver usando). Refogue 3 minutos/120ºC/velocidade 1.

3.Adicione o caldo de legumes, sal e pimenta. Cozinhe 20 minutos/100ºC/velocidade 1.

4.Adicione os espinafres frescos à sopa quente. Programe 2 minutos/velocidade 1 (sem temperatura para apenas murchar). Retire a tampa da base e deixe sair algum vapor.

5.Triture a sopa adicionando o copo medidor lentamente, durante 1 minuto/velocidade progressiva 5-10, garantindo uma consistência completamente lisa e cremosa.

6.Regresse o copo ao recipiente, sem o medidor. Adicione as natas frescas e misture 10 segundos/velocidade 3. Não deixe ferver após adicionar as natas.

7.Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Sirva a sopa quente, finalizada com um fio de azeite, sementes de abóbora torradas e algumas folhas de espinafre baby no centro.