Sopa Cremosa de Abóbora com Espinafres na Bimby

1.Coloque a cebola e o alho no copo da Bimby e pique por 5 segundos na velocidade 5. Adicione o azeite e refogue por 3 minutos a 120°C na velocidade 1.

2.Adicione a abóbora em cubos e o gengibre ralado (se for usar). Refogue por 3 minutos a 120°C na velocidade 1.

3.Adicione o caldo de legumes, sal e pimenta a gosto. Programe 20 minutos a 100°C na velocidade 1 (sentido inverso para evitar esmagar os ingredientes se o cozimento for longo, mas a velocidade 1 é suficiente para este preparo).

4.Ao término do tempo, adicione os espinafres frescos e programe 2 minutos a 100°C na velocidade 1, para que murchem.

5.Substitua a tampa pela tampa do copo medidor e, com o copo medidor retirado, bata a sopa por 1 minuto e 30 segundos na velocidade 10 para obter uma textura completamente lisa e cremosa.

6.Adicione as natas frescas (creme de leite). Misture 10 segundos na velocidade 3. Não cozinhe após adicionar as natas.

7.Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Sirva a sopa quente, finalizada com um fio de azeite, sementes de abóbora torradas e algumas folhas de espinafre baby no centro.