Mini Donas Clásicas (Receta para 40 Personas)

1.Consistencia de la masa: Es importante no sobre mezclar la masa una vez que se han combinado los ingredientes líquidos y secos. Mezcla solo hasta que todos los ingredientes estén incorporados para evitar que las donas queden duras.

2.Preparación del molde: Asegúrate de engrasar bien el molde para mini donas antes de verter la masa. Esto ayudará a que las donas se desmolden fácilmente una vez horneadas. Deberás usar dos moldes o repetir el horneado si solo tienes uno, ya que la receta se ha duplicado.

3.Preparación de la masa seca: En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.

4.Mezcla líquida: En otro recipiente, bate los huevos y luego añade la leche, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla. Mezcla bien.

5.Combinar ingredientes: Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y revuelve con una espátula o una cuchara hasta que se forme una masa homogénea. No mezcles en exceso para evitar que las donas queden duras.

6.Preparar el horno: Calienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente un molde para mini donas con mantequilla o spray antiadherente.

7.Llenar el molde: Coloca la masa en una manga pastelera o en una bolsa Ziploc con una esquina cortada. Llena cada cavidad del molde para mini donas aproximadamente hasta 3/4 de su capacidad.

8.Hornear: Hornea las mini donas en el horno precalentado durante 8-10 minutos, o hasta que estén doradas y cocidas. Si usas dos moldes, hornéalos simultáneamente. Si solo usas uno, hazlo por tandas.

9.Enfriar y decorar: Deja enfriar las mini donas en el molde durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.