Torta Gelada Cremogema com Leite Condensado

1.Prepare a base: Triture os biscoitos maisena no processador ou liquidificador até obter uma farofa fina. Transfira para uma tigela e misture com a manteiga derretida até formar uma massa úmida.

2.Forre o fundo de uma forma de fundo removível (cerca de 22cm de diâmetro) com a massa de biscoito, pressionando bem com as costas de uma colher ou com os dedos. Leve ao freezer por pelo menos 15 minutos enquanto prepara o recheio.

3.Prepare o recheio: Em uma panela média, misture o leite condensado, o leite integral e o pó da Cremogema. Mexa bem com um fouet para dissolver o pó antes de ligar o fogo.

4.Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre e vigorosamente para não grudar no fundo, até que a mistura engrosse e comece a borbulhar, atingindo a consistência de um mingau firme (cerca de 5 a 8 minutos).

5.Retire a panela do fogo e adicione o creme de leite e a essência de baunilha. Misture rapidamente até incorporar completamente e obter um creme homogêneo e brilhante.

6.Despeje o recheio cremoso sobre a base de biscoito já gelada na forma.

7.Cubra a forma com filme plástico, garantindo que o plástico não toque a superfície do creme, e leve à geladeira por no mínimo 6 horas, ou idealmente de um dia para o outro, para firmar completamente.

8.Antes de servir, desenforme a torta com cuidado. Decore a superfície com raspas de chocolate ou granulado.

9.Sirva a torta bem gelada.