Uova Strapazzate con Pancetta Croccante in Friggitrice ad Aria

1.Preriscaldare la friggitrice ad aria a 190 °C per circa 3 minuti.

2.Disporre le fette di pancetta in un unico strato uniforme sul fondo del cestello della friggitrice ad aria. Se necessario, utilizzare uno spray antiaderente leggero sul cestello.

3.Cuocere la pancetta per 6 minuti a 190 °C, quindi girarla delicatamente e continuare la cottura per altri 2-4 minuti, o fino a quando non sarà dorata e croccante al punto desiderato.

4.Rimuovere la pancetta dal cestello e metterla da parte su carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso.

5.Abbassare la temperatura della friggitrice ad aria a 175 °C.

6.Utilizzare piccoli stampini monoporzione resistenti al calore (come ramequin o stampini in silicone adatti all'aria) e rompervi all'interno le uova, una o due per stampino. Condire leggermente con sale e pepe.

7.Posizionare delicatamente gli stampini con le uova nel cestello della friggitrice ad aria.

8.Cuocere per 4-6 minuti. Per tuorli più liquidi, optare per 4 minuti; per tuorli più sodi, cuocere fino a 6 minuti.

9.Rimuovere con attenzione gli stampini. Sformare le uova su un piatto da portata.

10.Sbriciolare grossolanamente la pancetta croccante sopra le uova e servire immediatamente.