Mousse Cremosa di Banana e Cacao Senza Cottura

1.Sbucciare le due banane mature e tagliarle a rondelle spesse. Mettere le rondelle di banana in un congelatore per almeno 1 ora (o finché non sono ben congelate). Questo passaggio è cruciale per ottenere la consistenza cremosa della mousse.

2.Trasferire le banane congelate in un robot da cucina potente o in un frullatore ad alta velocità.

3.Aggiungere il cacao amaro in polvere, il latte, lo sciroppo d'acero (o miele) e il pizzico di sale.

4.Frullare ad alta velocità, fermandosi periodicamente per raschiare i lati del contenitore con una spatola. Continuare a frullare finché il composto non diventa completamente liscio, denso e omogeneo, assumendo la consistenza di una mousse morbida e vellutata.

5.Assaggiare e, se necessario, regolare la dolcezza aggiungendo altro sciroppo d'acero.

6.Distribuire immediatamente la mousse in coppette individuali o bicchieri da dessert.

7.Lasciare riposare in frigorifero per almeno 15 minuti per rassodare leggermente la consistenza, oppure servire subito per una consistenza più simile a un gelato morbido.

8.Prima di servire, guarnire la superficie con scaglie di cioccolato fondente o granella di nocciole.