Patê Cremoso de Atum e Mozzarella com Azeitonas Negras

1.Se estiver usando mozzarella em água, certifique-se de espremê-la levemente para remover o excesso de umidade.

2.Em um processador de alimentos, adicione o atum escorrido, a mozzarella picada, as azeitonas pretas, o alho, o sumo de limão e o azeite.

3.Pulse o processador algumas vezes até que a mistura comece a se desmanchar, mas ainda mantenha alguma textura. Não processe demais, pois o objetivo é um patê rústico, não um creme liso.

4.Adicione a maionese e pulse novamente apenas até incorporar todos os ingredientes de forma homogênea e cremosa.

5.Transfira a mistura para uma tigela. Tempere com sal e pimenta preta moída a gosto. Misture bem com uma espátula.

6.Prove e ajuste o tempero, adicionando mais limão ou pimenta, se desejar.

7.Para servir, transfira o patê para um recipiente de apresentação, regue com um fio de azeite extra virgem e polvilhe com salsinha fresca picada, se estiver usando.

8.Sirva imediatamente ou refrigere por pelo menos 30 minutos para firmar o sabor. Ideal para acompanhar tostas, pão italiano ou palitos de vegetais.