Poulet Rôti Express aux Herbes de Provence (Mode Cookeo)

1.Préparez le poulet : Retirez les abats du poulet et séchez-le soigneusement à l'aide de papier absorbant, à l'intérieur comme à l'extérieur.

2.Préparez l'assaisonnement : Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, les Herbes de Provence, le sel, le poivre noir et les gousses d'ail écrasées pour former une pâte.

3.Assaisonnez le poulet : Frottez généreusement le poulet avec ce mélange d'herbes, en veillant à bien le répartir sur toute la peau et sous les ailes. Insérez les quartiers de citron à l'intérieur de la cavité du poulet.

4.Préparez le Cookeo : Versez les 100 ml d'eau dans la cuve de votre Cookeo et placez la grille de cuisson à l'intérieur.

5.Placez le poulet : Déposez délicatement le poulet assaisonné sur la grille.

6.Cuisson sous pression : Fermez le couvercle du Cookeo, vérifiez que la valve est en position 'Fermé' (ou 'Scellé') et lancez le mode 'Cuisson sous pression' (ou 'Dorage/Mijotage' suivi de 'Cuisson sous pression' selon le modèle). Réglez la cuisson pour 35 minutes.

7.Fin de cuisson et dorage : Une fois la cuisson terminée et la pression relâchée (attendez 10 minutes avant d'ouvrir), retirez le poulet de la cuve et placez-le sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

8.Dorage final : Préchauffez votre four en mode grill (ou à 220°C). Badigeonnez la peau du poulet avec un peu de jus de cuisson récupéré si désiré, puis enfournez pour 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que la peau soit bien dorée et croustillante.

9.Service : Laissez reposer le poulet 10 minutes avant de le découper et de le servir chaud.