Knapperige Havermout & Noten Granola

1.Verwarm de oven voor op 150 graden Celsius en bekleed een grote bakplaat met bakpapier.

2.Meng in een grote kom de glutenvrije havermout, de gehakte noten, pompoenpitten, zonnebloempitten, chiazaad, kaneel en het zeezout goed door elkaar.

3.Roer in een klein kommetje de gesmolten kokosolie, de suikervrije zoetstof en het vanille-extract tot een egaal mengsel.

4.Giet het vloeibare mengsel over de droge ingrediënten en roer alles grondig door totdat alle havermout en noten bedekt zijn met een dun laagje van het oliemengsel.

5.Verspreid de granola in een gelijkmatige laag over de bakplaat en druk het stevig aan met de achterkant van een lepel voor extra grote brokken.

6.Bak de granola gedurende 25 tot 30 minuten in het midden van de oven. Schep de granola halverwege voorzichtig om voor een gelijkmatige goudbruine kleur.

7.Haal de bakplaat uit de oven en laat de granola volledig afkoelen op de plaat zonder deze aan te raken; dit zorgt ervoor dat de granola extra knapperig wordt.

8.Bewaar de afgekoelde granola in een luchtdichte pot op een koele, droge plaats.