Bolo de Banana Vegano Úmido com Cacau e Aveia

1.Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe (com cacau em pó ou farinha de aveia) uma forma de bolo inglês (aproximadamente 22x12cm).

2.Em uma tigela grande, misture as bananas amassadas com o leite vegetal, o óleo vegetal, o açúcar e a baunilha até obter uma mistura homogênea.

3.Em outra tigela, peneire e misture os ingredientes secos: a farinha de aveia, o cacau em pó, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal.

4.Adicione os ingredientes secos aos poucos à mistura líquida, mexendo delicadamente apenas até incorporar. Não misture em excesso para garantir a umidade do bolo.

5.Se estiver usando, incorpore as nozes ou gotas de chocolate vegano à massa.

6.Despeje a massa na forma preparada e alise o topo com uma espátula.

7.Asse por 35 a 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. O tempo pode variar conforme o forno.

8.Retire do forno e deixe o bolo esfriar na forma por cerca de 15 minutos antes de desenformar sobre uma grade para esfriar completamente.