Snabb Svarta Bönsallad med Räkor, Lime och Koriander

1.Förbered dressingen: Vispa ihop limejuice, olivolja, spiskummin, chilipulver, salt och peppar i en liten skål tills det är väl emulgerat. Ställ åt sidan.

2.Förbered grönsakerna: Riv eller strimla moroten fint. Skiva selleristjälken tunt. Tärna avokadon och hacka koriandern grovt.

3.Blanda de fasta ingredienserna: Lägg de avrunna svarta bönorna, räkorna, den rivna moroten och den skivade sellerin i en stor salladsskål.

4.Dressa och blanda: Häll dressingen över bön- och räkblandningen. Vänd försiktigt ihop allt så att bönor och räkor täcks jämnt av dressingen.

5.Tillsätt de känsliga ingredienserna: Precis innan servering, vänd försiktigt ner de tärnade avokadobitarna och den hackade koriandern.

6.Servera omedelbart för bästa textur och smak. Salladen kan även stå i kylen i 15 minuter för att smakerna ska sätta sig, men tillsätt avokadon sist.