Brochettes de Poulet Mariné aux Herbes et Macédoine Méditerranéenne Grillée

1.Préparez la marinade : Dans un grand bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail haché, l'origan, le thym, le paprika, le sel et le poivre.

2.Ajoutez les cubes de poulet à la marinade, assurez-vous qu'ils soient bien enrobés. Couvrez le bol et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, idéalement 3 à 4 heures pour une saveur maximale.

3.Préparez les légumes : Dans un autre bol, mélangez les dés de courgette, les dés de poivrons, les quartiers d'oignon rouge et les tomates cerises. Arrosez d'une cuillère à soupe d'huile d'olive, salez et poivrez.

4.Montez les brochettes : Enfilez alternativement les morceaux de poulet mariné et les légumes sur les brochettes trempées. Alternez les couleurs pour un bel effet visuel.

5.Préchauffez votre grill (barbecue ou grill électrique) à feu moyen-vif (environ 200°C). Huilez légèrement la grille pour éviter que les brochettes n'adhèrent.

6.Faites griller les brochettes pendant 12 à 15 minutes au total, en les retournant toutes les 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit à cœur et que les légumes soient tendres et légèrement caramélisés. Le poulet doit avoir de belles marques de grillades.

7.Retirez les brochettes du grill et laissez-les reposer 5 minutes avant de servir. Servez immédiatement, éventuellement avec une sauce au yaourt à l'ail ou une salade fraîche.