Kartoffel-Gratin im französischen Stil mit Burrata-Kruste

1.Den Backofen auf 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform großzügig mit Butter einfetten.

2.Die Kartoffeln schälen, waschen und in ca. 2-3 mm dünne Scheiben schneiden oder hobeln.

3.In einem Topf Sahne, Milch, gepressten Knoblauch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermengen und kurz aufkochen lassen.

4.Die Kartoffelscheiben fächerförmig in die Auflaufform schichten und mit der heißen Sahnemischung übergießen, sodass alle Scheiben bedeckt sind.

5.Das Gratin im vorgeheizten Ofen für ca. 45 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind.

6.Die Burrata-Kugeln vorsichtig zerpflücken und gleichmäßig über das Gratin verteilen. Den geriebenen Parmesan und die Thymianblättchen darüberstreuen.

7.Das Gratin für weitere 10-15 Minuten backen, bis die Burrata-Kruste goldbraun zerlaufen und leicht knusprig ist.

8.Vor dem Servieren ca. 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die cremige Sauce setzen kann.