Porridge d'Avoine Froid à la Banane Caramélisée et Chocolat

1.Préparation du Porridge (Pour boisson froide) : Dans une petite casserole, combiner les flocons d'avoine, le lait et la pincée de sel. Porter doucement à ébullition à feu moyen, puis réduire le feu au minimum.

2.Laisser mijoter pendant 5 à 7 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le porridge ait épaissi à votre consistance désirée. Retirer du feu et incorporer l'extrait de vanille.

3.Refroidissement : Transférer le porridge dans un bol et le laisser refroidir à température ambiante. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 2 heures (ou jusqu'à ce qu'il soit bien froid).

4.Préparation de la Banane Caramélisée : Pendant que le porridge refroidit, faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter les rondelles de banane et saupoudrer uniformément de cassonade.

5.Laisser cuire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que les bananes soient tendres et que le sucre ait formé un caramel doré et légèrement bouillonnant. Retirer du feu et laisser tiédir légèrement.

6.Assemblage : Verser le porridge froid dans un bol de service. Si le porridge est trop épais après refroidissement, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de lait pour ajuster la texture.

7.Disposer les rondelles de banane caramélisée sur le dessus du porridge.

8.Faire fondre le chocolat noir (au bain-marie ou par intervalles de 15 secondes au micro-ondes). Arroser le plat avec le chocolat fondu.

9.Saupoudrer légèrement de cannelle si désiré et ajouter un filet de sirop d'érable avant de servir immédiatement.