Tilápia Assada com Crosta Crocante de Batata e Tomate Confitado

1.Prepare as batatas: Em uma tigela, misture as batatas raladas com o sal, a pimenta do reino e 1 colher de sopa de azeite. Esprema bem as batatas com as mãos ou em um pano limpo para remover o excesso de água. Isso é crucial para a crocância.

2.Prepare os filés: Tempere levemente os filés de tilápia com um pouco mais de sal e pimenta. Pincele levemente os filés com o restante do azeite.

3.Monte a crosta: Em uma superfície plana, pegue uma porção da mistura de batata ralada e pressione firmemente sobre a superfície superior de cada filé, formando uma camada uniforme e compacta que servirá como crosta.

4.Prepare a cobertura: Em uma tigela pequena, misture o queijo muçarela ralado, o requeijão, a cebola picada e o alho picado.

5.Adicione os vegetais: Coloque os filés com a crosta de batata na cesta da airfryer (se necessário, use papel manteiga perfurado ou asse em lotes). Distribua as rodelas de alho-poró e os tomates cereja cortados sobre a crosta de batata.

6.Finalize com o creme: Espalhe a mistura de queijo e requeijão delicadamente sobre os vegetais e a crosta.

7.Asse na Airfryer: Pré-aqueça a airfryer a 180°C por 5 minutos. Coloque os filés na cesta e asse por 12 a 15 minutos, ou até que a tilápia esteja cozida por dentro e a crosta de batata esteja dourada e crocante. O tempo pode variar conforme a espessura do filé.

8.Sirva imediatamente: Retire com cuidado, polvilhe com salsinha fresca picada e sirva quente.