Italienische Hähnchen-Fettuccine-Variation

1.Bringen Sie einen großen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser zum Kochen und garen Sie die Fettuccine nach Packungsanweisung al dente.

2.Während das Wasser kocht, die Hähnchenbrustfilets trocken tupfen, in Streifen schneiden und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.

3.Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie die Hähnchenstreifen etwa 5-7 Minuten lang goldbraun und gar an. Nehmen Sie das Fleisch aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.

4.In derselben Pfanne die Butter bei niedriger Hitze schmelzen. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und dünsten Sie ihn für ca. 1 Minute an, bis er duftet, ohne braun zu werden.

5.Gießen Sie die Schlagsahne hinzu und lassen Sie die Mischung für 2-3 Minuten leicht köcheln. Rühren Sie dann den geriebenen Parmesan unter, bis die Sauce glatt und cremig ist. Mit Muskatnuss abschmecken.

6.Geben Sie die gekochten Nudeln und die Hähnchenstreifen zur Sauce in die Pfanne. Schwenken Sie alles gut durch, bis die Pasta gleichmäßig mit der Alfredo-Sauce überzogen ist.

7.Servieren Sie das Gericht sofort, garniert mit frischer Petersilie und nach Belieben mit extra Parmesan.