Bouchées Énergétiques Cacao-Avoine Protéinées (Sans Cuisson)

1.Préparer les dattes : Si les dattes sont fermes, les faire tremper dans de l'eau chaude pendant 10 minutes, puis les égoutter soigneusement. Retirer les noyaux.

2.Dans un robot culinaire puissant, placer les dattes dénoyautées et le sirop d'érable (ou miel). Mixer jusqu'à obtenir une pâte collante et homogène.

3.Ajouter le beurre de cacahuètes et l'extrait de vanille à la pâte de dattes. Mixer à nouveau jusqu'à ce que le mélange soit bien incorporé et crémeux.

4.Dans un grand bol, mélanger ensemble les flocons d'avoine, la poudre de protéines, la poudre de cacao et la pincée de sel.

5.Incorporer le mélange humide (dattes/beurre de cacahuètes) aux ingrédients secs. Mélanger d'abord avec une spatule, puis utiliser vos mains pour former une pâte épaisse et uniforme. Si le mélange est trop sec et ne tient pas, ajouter l'eau, une cuillère à soupe à la fois, jusqu'à ce que la consistance soit malléable et collante.

6.Si vous utilisez des pépites de chocolat, les incorporer maintenant.

7.Former les bouchées : Prélever environ une cuillère à soupe de pâte et rouler fermement entre les paumes pour former des boules compactes (environ 18 à 20 bouchées).

8.Placer les bouchées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Réfrigérer pendant au moins 30 minutes pour qu'elles se raffermissent avant de servir. Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur.